うどん割烹　はな喜

Our Concept

『うどん割烹』

 「手打ちうどん」と「割烹」を親しみやすくお届けしているお店です

「敷居が高いと思われがちな『割烹料理』というスタイルを、より多くの皆様にお届けしたい。」
そんな思いから、幅広い年齢層のお客様に愛される『手打ちうどん』をレシピに取り入れ、親しみやすくお届けしています。 店主の日本料理20年以上の経験を活かし、より多くの人に安心安全な料理を提供いたします。

  店主　吉井定博

神戸、大阪、京都での修行を経て日本を飛び出し、包丁一本で海外（Vancouver、Shanghai）を代表する日本料理店で切磋琢磨の日々を送る。
帰国後は、自らの料理に対する思いを表現するために、生まれ育った明石で、修行で得た知識と技術を存分に振るっている。